C發(fā)酵過程(微生物工程)--發(fā)酵微生物分解融合--發(fā)酵產(chǎn)品

a涵義

b應(yīng)用--(備考)

醬油、醋、酒

氨基酸、核苷酸、維生素、工業(yè)用酶、味精等都是發(fā)酵的產(chǎn)物。

趨勢：醫(yī)用抗生素、農(nóng)用抗生素、食品行業(yè)等前景廣闊。

D酶工程--催化--順利產(chǎn)出目標(biāo)產(chǎn)品

a涵義

b應(yīng)用與趨勢(備考)：食品工業(yè)、輕工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)較為普遍。如蛋白酶--工業(yè)洗滌劑;固定化酶可以治療先天性缺酶病或者因器官缺損引起的某些功能衰竭;加酶洗衣粉等等。

****蛋白質(zhì)工程(了解)--生物工程中重要組成部分